イエローページセタガヤ、うちの店の名前だ。変わっているのは重々承知である。昼は八百屋、夜は居酒屋になるのだが、どちらにも寄らない名前にしたかった。やりたかったのは「何かに出会う、つながる」そんな場所。だから、電話帳のイエローページから名付けた。聞こえはいいけれど、店は小さいし、扱う野菜もスーパーに比べれば限られるし、飲み屋の営業のため夕方には閉まる。一般的には不便な八百屋だ。

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  でも、うちの店には人の心を動かす、いい野菜たちが集まる。当たり前のものから、珍しいものまで、有機栽培や特別栽培が中心の、全国のその旬の美味しいものたち。農家さん全員と直接やりとりをし、自分たちが「これだ」と思ったものだけを集める。最高の作り手の最高の作品たち。そう、うちは野菜のセレクトショップ。信じていないものは、一切置かない。あなたと未だ見ぬ素晴らしい野菜たちをちゃんとつなぐ、イエローページであるために。

​​「八百屋の野菜採集記」はじめに より